Sie sind Sushi-Fan? Diese Spezialität, die u.a. rohen Fisch enthält ist oft sehr schmackhaft und gilt als Delikatesse. Doch nicht immer stammt der Fisch aus nachhaltigen Quellen. Hier gilt es auf Zertifizierungen mit diversen Gütesiegels beim Fischkauf zu achten. Darüber hinaus hängt der grüne Genuss des kalten Fisches vor allem von der Fischart ab. Nicht jeder Fisch ist gleich gefährdet, aber dadurch, dass man darauf achtet, den richtigen Fisch zu wählen, kann man gut dazu beitragen, die im Sushi verarbeiteten Fischarten zu schonen.
Der WWF hat hierzu ein Infoblatt gestaltet, es ist hier zu finden!
Guten Appetit!
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